Exemples menus services traiteur
Les entrée
le mille-feuille d'aubergines, mozzarella fondante et pesto de basilic et fondu de tomates
L'œuf parfait, espuma de comté et brisures de pain d'épices
Ravioli des crevettes, beurre de gambas et éclats de bisque des crustacés
Risotto agrumes et jambon de Parme, perles des truffes et mascarpone
Saumon mariné au jus de cassis et légumes MI-fermenté
La Pasta
Gnocchi, courgettes et truffes
Cannelloni aux homard, crème corail et poutargue.
Manicaretto aux légumes croquants et ricotta.
Plats
Cataplana dès poissons et légumes
Fondant de Quasi de veau truffes et parmesan
Effiloché de bœuf Bourgoundy style
Milanese de joue de veau crème de moelle au safran.
Dessert
millefeuille double vanille et mascarpone, feuilles de chocolat noir et framboises
Pavlova, crème monté au lemon curds, fruits rouges
Côte à Côte Speculos et Chocolat.